油麥菜是一種比較快速發芽的蔬菜，一般需要在撒種後大約4-7天才能發芽。當然，油麥菜發芽的時間還會受到種子的品種、種植環境（包括溫度、光照等因素）、種植方法（如水培或土培）、種子處理等因素的影響，不同環境下可能有所差異。如果您想要更精確地掌握油麥菜的發芽時間，建議在購買油麥菜種子的時候查看產品說明或諮詢賣家，或者通過試驗更好地了解油麥菜種子在您的環境下的發芽情況。

油麥菜一星期左右就可發芽出土。想讓油麥菜加快發芽出土的速度，可以在栽種前先對其種子進行催芽，選擇健康飽滿的油麥菜種子，將其擋在溫水中浸泡8~12小時，待種子露白後即可栽種，選擇疏鬆、肥沃的微酸性土壤，將露白的種子栽種到土壤中，覆蓋一層薄土，適量澆水即可，待種子出苗後，每隔三天澆一次

一星期左右會發芽。

油麥菜夏秋栽培，必須催芽播種，否則難以保證育苗成功。因油麥菜種子發芽適溫為15—20℃，超過25℃或低於8℃不出芽。簡單易行的發芽方式是：先將種子用清水浸泡4—6h，然後撈起瀝乾，裝入絲襪內可選擇3種方法催芽。

一週左右

油麥菜種子一般會在一週左右發芽出土1。要想加快油麥菜的發芽速度，可以將種子放進溫水中浸泡一段時間，然後再把其放置在陰涼處，等待油麥菜種子露白後即可進行種植2。同時，為油麥菜提供疏鬆肥沃且富含多種營養物質的土壤，每三天澆一次水，使土壤保持溼潤，也能促進油麥菜快速發芽3。油麥菜種子發芽溫度為15到20度之間最為合適，如果溫度超過25度或者是低於8度就不會發芽了4。

油麥菜和生菜生長環境要求類似，一般10天左右發芽出土。

以下是油麥菜和生菜催芽種植以及注意事項：

夏季高溫時播種需要催芽。高於25℃或者低於8℃不發芽。首先將種子浸泡於水中一晚上，然後取出放於溼紙巾上，密封放在陰涼處。有80%種子露白後開始播種。

將露白的種子播撒在澆透水的花盆或庭院泥土中，覆土0.5cm，保持土壤的溼潤。其他溫度適宜的季節可以直接播撒油麥菜種子。覆土噴溼，保持土壤溼度，大約10天左右發芽出土了。