紅燒好吃

紅燒苦瓜塞肉 菜譜食材 姜 少許料酒 適量冰糖 1小塊糖 適量鹽 少許雞精 適量澱粉 適量苦瓜 2根色拉油 適量李錦記紅燒汁 適量肉糜 100g 做法步驟

苦瓜洗淨切段去囊備用,肉糜加入適量的澱粉,料酒,鹽,糖,薑末調味醃製後塞入苦瓜裡備用。

冷鍋熱油，待油熱後轉中火，把苦瓜放上去煎一下。

煎完一面後，翻一個面再繼續煎意下。

都煎好後，根據自己口味加入適量的鹽，糖，雞精，李錦記紅燒汁和料酒進行調味，再加入兩小碗水煮熟。

大火將苦瓜煮熟。

待苦瓜變色後，再加入一小塊冰糖調色，然後再加一小碗水繼續煮。

煮到苦瓜軟糯了再收幹一些醬汁就可以裝盤了。

好吃的紅燒苦瓜塞肉就做好了。

蒸著吃好吃簡單方便，具體做法為

1.苦瓜切成稍厚一些的片，挖乾淨內瓤。

2.放入開水中加點鹽煮1分鐘撈出。

3.肉切碎加入佐料，料酒，生抽，鹽，糖，胡椒粉，蠔油，澱粉攪勻。

4.把調好的肉餡裝入苦瓜圈裡塞滿壓平。

5.塞滿肉的苦瓜擺進盤子放入蒸鍋大火蒸10分鐘即可。

6.用生抽，香醋，鹽，辣椒油，香油調一碗，酸辣入味的調味汁，蘸上吃非常好吃。

苦瓜塞肉做法是蒸好吃

做法步驟

1.苦瓜一根洗淨，幹香菇清洗後用開水泡軟 肉剁成肉糜，放入料酒、蔥花薑末、蛋清及泡香菇的水一起順一個方向攪拌至上勁。

2.苦瓜切段，將中心部分的瓜瓤去除。

3.香菇切成小粒，放入肉糜裡一起攪拌。

4.把肉糜塞入苦瓜中裝盤上籠蒸約十二分鍾。

5.將苦瓜蒸出的原汁倒入炒菜鍋中，放入蠔油，用水澱粉勾芡，淋在苦瓜上即可。