鹽煎魚的方法如下：

1. 在煎魚之前，先將魚洗淨，用廚房紙巾把魚身上的水分吸乾。

2. 在魚身上均勻地撒上適量的鹽，讓魚的表面完全覆蓋一層鹽。醃製大約10-15分鐘，讓鹽滲透到魚肉中。

3. 醃製好的魚再次用廚房紙巾擦去表面的水分。

4. 燒熱鍋，加入適量的油，將魚放入鍋中，用中小火慢慢將魚兩面煎至金黃色。

5. 煎好的魚可以根據個人口味添加一些調料，如醬油、蒜蓉等，增加風味。

通過以上步驟，煎魚時放鹽可以更好地入味。

做法：

1. 準備原料：準備要煎的魚、鹽、黑胡椒、油等原料。

2. 處理魚：將魚處理乾淨，去掉內臟和鱗片，並用清水沖洗乾淨。

3. 醃製：在魚身上劃幾刀，用鹽和黑胡椒醃製一段時間，以便入味。

4. 煎制：在鍋中倒入適量的油，燒熱後放入魚，用中火慢慢煎。

5. 翻煎：煎至一面金黃色後，翻煎另一面，直至兩面都煎至金黃色。

6. 出鍋：煎好後，將魚撈出，瀝乾油份，放入盤中即可。