食材用料： 藕300克，肉餡500克，胡蘿蔔50克。 調料：鹽20克，醬油15毫升，料酒適量，蔥薑末適量，雞粉適量，香油10毫升，澱粉適量，雞蛋液，麵包糠30克。

1、將藕洗淨，去皮，切成每兩片相連的合頁狀。

2、將肉餡放入碗中，加入鹽，雞粉，醬油，蔥薑末，料酒，澱粉，攪勻成餡。

3、取一片藕片，抹上薄薄一層肉餡，再蓋上一片藕片，做成藕夾。

4、將做好的藕夾依次裹上幹澱粉，雞蛋液，麵包糠。

5、鍋中放入油。

6、油熱後，放入藕夾，煎至兩面呈金黃色，取出即可。

1、熬汁，醋、醬油、紅糖、白糖一起倒入鍋內，開鍋後待用。

2、熱油，炒鍋內倒入花生油，加入八角、花椒，油熱後，把八角，花椒撈出待用。

3、擺鍋 ，高壓鍋內擺入一層藕、一層魚、一層海帶。然後均勻撒入海米、 薑絲，按順序擺入藕、魚、海帶。原料擺好後倒入熬好的汁和油。

4、開火，大火開鍋後，用小火烹飪20分鐘。

5、調味，加入適量香油、味精。