辨別轉基因和非轉基因的西紅柿主要有以下幾種方法：

通過包裝上的標識。按照國家的規定，轉基因食品必須在包裝上進行明確標識，所以通過包裝上的標識就能看出是否為轉基因食品。

通過外觀和形態特徵。通常來說，非轉基因的西紅柿形狀相對規則較為圓形，色澤鮮豔紅潤，果實表面光滑細膩；而轉基因的西紅柿則可能因為基因改造而形狀不規則、大小不一，顏色較淡或與傳統品種有很大不同。

通過生產廠家的聲明或官方檢測報告。如果產品沒有標識或者你對外觀不敏感，可以通過查看生產廠家的聲明或官方檢測報告來確認。

通過購買渠道。如果你很關注是否食用轉基因食品，可以在購買的時候選擇一些可靠的渠道，比如一些專業的大型超市、正規的農貿市場等，減少購買到轉基因產品的機會。

需要注意的是，這些方法可能會有一定的局限性，尤其是通過外觀來辨別，因為不同的品種在形態、大小、顏色等方面都有差異。因此，在確定食品是否為轉基因食品時，盡量通過多種方法和多方面的信息來獲取，以增加判斷的準確性。同時，也可以通過科普知識和了解相關政策來提高自己的認知水平，更好地保障自己和家人的健康。

目前，市場上的轉基因與非轉基因西紅柿難以通過外觀上的特徵來區分，需要通過其他方式進行鑑別。以下是幾種通用的方法：

1. 查看標籤：購買西紅柿時，可以查看產品標籤，上面有可能標明是否為轉基因產品。

2. 了解產地：一些國家（如歐盟國家）對轉基因食品有明確的規定，如果西紅柿產自這些國家，一般會標明是否為轉基因產品。

3. 購買有機食品：有機食品通常不含轉基因成分，購買有機西紅柿可以避免購買到轉基因產品。

4. 檢測：市面上也有一些檢測產品，可以通過檢測西紅柿中的DNA或RNA來判斷是否為轉基因產品。

需要注意的是，由於轉基因技術的不斷發展，新的轉基因品種可能難以被上述方法鑑別。此外，轉基因食品的安全性和影響仍存在爭議，建議消費者謹慎選擇。

01，手感

非轉基因的西紅柿，用手捏上去會有些軟，而轉基因的偏硬且能放很長時間而不腐爛。

02，嘗味道

非轉基因西紅柿皮薄，紅色，味道酸中帶甜。轉基因西紅柿皮厚，味道不酸反而發澀，口感普遍不佳。

03，看形狀

非轉基因的西紅柿多為橢圓形，轉基因的則有可能是圓的，也有可能是橢圓的。