1、可以使用溫水進行刷鍋，不能用洗滌劑、鍋刷，清理乾淨後，可以放在火上燒一下，直到鍋中水汽都烤乾，這樣不容易出現生鏽的情況。

2、若是做了湯，會造成鐵鍋表面具有保護作用的食油層消失，所以在用鐵鍋煮湯後，要刷上一層油再放置才行，讓它形成抗粘油膜。

1、只要你在洗完鍋以後，把鍋放到煤氣灶上烘乾，同時炒菜的鏟子也要放進去，鍋的熱度會把鏟子也烘乾，這樣避免鍋的生鏽，效果非常只好。

2、長久不用的鐵鍋，在鐵鍋上抹點油，或者煎肥豬肉，豬皮等東西，之後用柔軟的抹布，或者絲瓜絲等洗鍋，再將其懸掛於陰涼通風的地方，避免Sunny直射。

3、盡量不用鐵鍋煮東西或者燒開水，如果必須使用的話，用完後，要末點油。

4、鍋鏟不用太硬的，同時也避免用鋼絲球等堅硬的東西大力刷鍋。

1、將鐵鍋清洗乾淨再空燒，鐵鍋的每個部位都需空燒均勻。

2、接著我們將肥肉均勻的塗抹在鐵鍋內壁處。

3、油脂覆蓋鐵鍋之後，我們用熱水將其沖洗乾淨。

4、再反復多次用肥肉均勻塗抹在鐵鍋內壁處。

5、這樣鐵鍋表面有一層油膜，可以起到防鏽的作用。