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1 # Hg4857
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2 # 情從何起
拉皮和粉皮並不是一回事。拉皮是一種傳統的中式食品，通常由豬皮製成，經過煮熟、切片後配以調料食用。它具有嚼勁和彈性。而粉皮是一種以澱粉為主要原料製成的食品，常見於東亞和東南亞地區，如中國、日本、南韓和泰國等。粉皮質地柔軟，透明，常用於涼拌、炒菜或作為湯的配料。雖然兩者都是食品，但它們的原料、制作方法和口感都有所不同。
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3 # 用戶2823188055593383
怎麼不一樣，我去飯店吃的雞絲拉皮，就是粉皮麼，有什麼不同滴~~
拉皮和粉皮不是一回事。
區別：
一：地域性
拉皮是東北地區知名的漢族傳統小吃。
粉皮是中國南方流行的傳統食品。
二：原料
拉皮的原料有木薯澱粉、馬鈴薯澱粉、紅薯澱粉、豆類澱粉，明礬替代品(筋力源)少量。原來是以馬鈴薯澱粉為主，大拉皮則多以木薯澱粉為主來制作。
粉皮是對用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等，製作成的薄片食物的統稱。
三：特點
東北拉皮以其色澤晶瑩透亮，綿軟滑爽、口感勁道，質感細膩而著稱。
粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。