主輔料： 幹豆腐、尖椒、圓白菜

步驟2

把尖椒洗淨切片

步驟3

幹豆腐切象眼片

步驟4

圓白菜洗淨切塊

步驟5

鍋燒開水，放入圓白菜

步驟6

點幾滴油，將其汆燙至變色

步驟7

撈出備用

步驟8

熱油，炒香蔥花

步驟9

放入幹豆腐翻炒

步驟10

再加入備用的圓白菜

步驟11

加少許的生抽

步驟12

翻炒均勻後，加少許水燒製2分鐘

步驟13

放入尖椒，加鹽、味精調味， 翻炒均勻

步驟14

淋入水澱粉勾芡

步驟15

翻炒至芡汁糊化，即可關火

步驟16

出鍋裝盤，即可上桌

1.

準備原料： 黃瓜、絲瓜去皮，切斜塊，豆腐切片，油炸麵筋泡切半，蔥切碎花，大蒜切片。

2.

熱鍋涼油，爆香蔥花、蒜片。

3.

倒入豆腐片炒至豆腐微黃。

4.

黃瓜、絲瓜塊加入翻炒出汁水。

5.

麵筋泡加入，吸收黃瓜、絲瓜炒出的汁水。

6.

加鹽、生抽調味，出鍋裝盤。

1、1勾兌碗汁；碗中放鹽、雞粉、白糖、胡椒粉拌勻。

2、然後放入少許水澱粉加少許清水調勻。

3、把原料分次下鍋焯水，水開先下入木耳、銀耳和蘑菇。

4、下入蘑菇木耳後水再次煮開，然後再下入西芹、腐竹。

5、最後放入彩椒稍燙即可撈出。

6、炒勺上火燒熱注入適量烹調油，先放入洋蔥煸炒斷生。

7、然後倒入焯好水的其它所有原料翻炒均勻，炒勻後烹入碗汁用旺火翻炒。

8、待芡汁糊化後便可出鍋碼盤。