步驟 1



黃瓜一根擦絲，火腿一根切小丁

步驟 2



350克麵粉加入一個雞蛋和600克清水攪拌成麵糊，用蛋抽或者筷子攪拌成細膩的麵糊，建議蛋抽好用！麵粉吸水性不同適量增減水量，加入適量花椒麵或者十三香

步驟 3



加入黃瓜絲和火腿丁，半根蔥切碎加入，適量鹽，一起攪拌均勻

步驟 4



不粘鍋燒熱加入適量食用油，轉動鍋把手讓油均勻沾滿鍋底

步驟 5



用大勺子往鍋裡盛入適合你鍋底的麵糊，轉動鍋把手讓麵糊均勻沾滿鍋底，這個水量調的麵糊是可以慢慢流動的，如果你調的麵糊有點濃稠，就借助鏟子慢慢鋪平鍋底，調製中小火開始煎餅，蓋上鍋蓋

步驟 6



等到麵糊表面全部凝固後，翻面，再沿著鍋邊淋入適量食用油

步驟 7



基本上兩分多鐘做好一個，特別快手，煎至兩面金黃就可以出鍋了，這樣捲起來吃或者切成小塊

生活來做，那就會得心應手很多。

兩根黃瓜解決中午飯吧。

材料：兩根黃瓜，三百克麵粉，三克酵母，五克白糖，白芝麻適量。第一步，把黃瓜用清水沖洗乾淨，一定要洗乾淨哦，（是不是廢話，誰不知道洗乾淨啊？），用削皮刀把黃瓜的外皮削掉，這次我主要用這個黃瓜皮 ，可別以為我有潔癖 ，還不吃黃瓜皮，可別把黃瓜皮扔掉了。

第二步，削好的黃瓜皮給整理整齊，用刀切成段，放在料理機里加點清水榨成汁，黃瓜瓤我準備拌個涼菜。

第三步，把麵粉倒入大碗中，放入三克酵母，五克白糖，倒入一百八十克榨好的黃瓜汁，一邊倒一邊攪拌，攪拌成絮狀，再用手揉，揉成一個稍微粘手的麵團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方餳發至兩倍大，（麵團呈綠色，非常漂亮）

第四步，餳發好的面裡面有很多氣孔，放在面板的乾麵粉上揉搓，排排氣，搓成長條，切成一樣大小的面劑子，把面劑子由外向裡整理一下，揉成圓形，然後用手輕輕壓扁，壓成厚薄均勻的圓餅，用手稍微沾點清水，抹在麵餅上，取適量的白芝麻放上面，用手按實，依次做好。

第五步，電餅鐺加熱，刷上一層食用油，油熱後把餅丕放入電餅鐺中，擺好後，中火煎至，煎至底部定型，翻面煎另一面，定型後再次翻面，反復多翻幾次，煎至兩面金黃，用鏟子按一下，快速回彈，這個黃瓜餅就做好了。

這個黃瓜餅吃起來有黃瓜淡淡的清香，非常好吃，再配上我拌的黃瓜瓤涼菜，完美的搭配。就這麼簡單，中午的飯菜全解決了。