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1 # 提刀稱王
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2 # 夏微風雨
葫蘆瓜炒五花肉片(川味)
食材：葫蘆瓜半斤，去皮五花肉一斤，甜尖椒三隻，鹽，雞精，耗油各，料酒，白糖，食用油各一勺，生抽兩勺，仔姜一塊，蒜三指
準備：葫蘆瓜切二指寬片，五花肉切片，甜椒，仔姜，大蒜切片；五花肉先我們料酒醃製，少許雞精，生抽醃製
制作過程：中火食用熱油炒姜蒜片至微黃，再爆炒五花肉至變色，加甜椒，生抽一勺，白糖，耗油炒至肉色金黃起鍋，底油繼續炒葫蘆瓜變色，再把五花肉倒入鍋中爆炒，加鹽，雞精，時間半分鐘左右起鍋
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3 # fiatu2043
炎炎夏日，各種各樣的瓜因其清涼解毒、營養可口的特點備受青睞。葫蘆瓜的營養價值自然不在眾瓜之下，但是怎麼做才好吃呢？本人認為一道成功的葫蘆瓜應該是充分煮出瓜的清香甜，原滋原味最美味。
1.瘦肉絲/魚乾煮葫蘆瓜絲步驟：將250克葫蘆瓜用工具抽成火柴梗大小的絲備用，50克瘦肉/魚乾切成細絲備用。 高溫熱油後放入葫蘆瓜絲爆炒，炒倒後放入高湯和瘦肉絲/魚乾，蓋上鍋蓋先用大火燒1分鐘後改小火 三分鐘，加入鹽味精即可出鍋。小貼士：這道菜做出來應該是葫蘆瓜絲包含肉或魚的香甜，加上自己的清香，所以煮出來應該飽含汁水。
2.素炒葫蘆瓜片小貼士：葫蘆瓜去皮切成細片後，用油扁炒即可，這是最簡單的做法，但是如果能加點瘦肉會更好。
3.葫蘆瓜瘦肉湯小貼士：葫蘆瓜切稍厚的片後放入油中炒倒，加入開水，水開後放入肉絲沸騰一下即可起鍋
1、準備好葫蘆瓜和辣椒、姜蒜備用。
2、葫蘆掛的頭尾切掉不要削皮後對半切開，再對半切一下，然後切成片。
3、姜蒜和辣椒切好，然後姜蒜先下鍋炒香，再把葫蘆瓜放下去一起炒。
4、炒軟後放鹽、生抽、雞精等調味就可以出鍋了。