這個說法有些誇張，但是確實有一些科學研究表明，人的大腦在30歲左右達到了發育和成熟的高峰期。這是因為在這個年齡段，人的神經系統已經相對成熟，神經元之間的連接更加穩定，同時也更加靈活。

此外，隨著年齡的增長，人們積累了更多的生活經驗和知識，這些經驗和知識可以幫助人更好地理解和應對各種情況，從而提高大腦的運作效率和智力水平。

因此，雖然大腦的發展和成熟是一個長期的過程，但30歲左右確實是一個重要的關鍵期。

結論：沒有科學依據證明30歲以後才大腦開竅。
原因：這個說法源於一些偏見和誤解，其實人的大腦在出生後就開始成長和發展，而且在成年後還會不斷變化和適應環境。
而且每個人的大腦都是獨特的，沒有一個固定的開竅時間。
延伸內容：雖然沒有固定的大腦開竅時間，但是隨著年齡的增長，大腦逐漸成熟和穩定，可能會對某些任務和技能表現更好。
但是同時也會面臨一些衰老和退化的情況，所以我們應該注重保護大腦，例如多做運動、保持健康的生活方式、保持學習和思考等。

事實上，大腦的開竅是隨著人類的成長而逐漸形成的，而不是30歲以後才開始。大腦的成熟時期通常為20到25歲左右，這個過程會隨著年齡的增長而逐漸穩定，但人類的大腦一直在不斷發育，直到成年後仍然會持續發生變化。

相較於兒童和青少年時期，成年後的大腦更加成熟和穩定，擁有更多的經驗和知識儲備，更有利於智力和學習能力的發展。此外，隨著年齡的增長，人們經歷的經歷和生活閱歷也在不斷豐富，這也有助於提高人類的認知水平和思考問題的能力。

因此，雖然30歲並不是大腦徹底開竅的時間節點，但相較於青少年時期，人類在成年後擁有更成熟和穩定的大腦，這使得他們更具有應對問題和提高自身能力的能力。