要泡的。

泡豆子主要是為了使豆子分泌一種酵素，把蛋白質變成氨基酸，多糖變單醣。這個時候煮來吃，營養最豐富，口感和風味也最好。破壁機打出來的的確更好，更細膩，也不用過濾，不會分層，再也沒有豆渣的煩惱。

破壁料理機(High Speed Blender)，集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，具有一機多用的功能，是一種可以快速擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。

由於超高轉速（22000轉/分以上）能瞬間擊破蔬果的細胞壁，有效地萃取植物生化素，從而獲得破壁料理機的美名，是現代居家保健、養生首選家電產品。而最新一代的果汁機在則是集加熱和攪拌於一體的更多功能的破壁料理機，不僅可以做 蔬果汁、沙冰，還可以加熱做豆漿、魚湯、藥材湯、粥品等。採用低轉速破壁，增強扭力的技術。

破壁料理機的清潔保養：

1、使用後可在容杯中裝入適量的清水，開機15秒左右，即可以清洗破壁料理機刀上的食物雜質，也可用開杯器取出刀組清洗。

2、使用後清洗容杯、杯帽和帽蓋，若加工油膩性食物，則用洗滌劑清洗，然後用清水洗乾淨並擦乾，注意不要用腐蝕性清洗用品。主機用乾淨的溼布擦拭乾淨即可。

3、本機應放在陰涼乾燥處，以免電機受潮。

參考資料

破壁料理機.蘇泊爾[引用時間2018-1-19]