對於磨菜刀來說，60目的砂紙可能過於粗糙，因為它更適合打磨木材、金屬或其他堅硬的材料。

磨菜刀時，通常建議使用更細的砂紙，如1000目、2000目或3000目。這些砂紙在打磨和拋光刀刃時能提供更好的效果，同時減少對刀刃的損傷。當然，如果您只有60目的砂紙，也可以用它進行初步打磨，然後再使用更細的砂紙進行拋光。請注意，在磨刀過程中要小心操作，確保安全。

不可以！

手磨菜刀砂輪需100目，目測100目,特別粗,磨刀也比較快。 如果是正常買的菜刀,鈍了需要打磨,200-2000目合適。小於200目,太粗,下肉快,一把刀磨不了幾次就沒了。大於200目,太細,磨刀時間比較久,但是能磨出極致鋒利,適合高手。磨菜刀一般用1000/3000目的雙面磨石。根據磨刀石表面粗細程度的不同。

根據常規的刀具磨削標準，一般情況下57目到63目的菜刀是不需要進行磨削的。這是因為60目的菜刀刀口較為粗糙，不適合進行磨削。通常，只有在菜刀的刀口產生明顯缺口、刀片出現嚴重變鈍或者拋光不佳的情況下，才需要進行磨削。

然而，如果確實需要對60目菜刀進行磨削，建議由專業的刀具磨削技師進行操作，以確保刀具的質量和安全性。