米飯半生不熟的話，不用著急，有五個方法可以急救

全部夾生

如果煮出的米飯全部夾生

就用筷子均勻地在米飯裡扎出洞

洞要直通鍋底才可以

這樣熱氣才能穿透整鍋飯

最後加些溫水重新燜一

2

表面夾生

煮好的米飯如果只是表層夾生

那就將表層夾生的米飯翻到中間

加少許溫水燜一會

加水量要根據米飯夾生部分的量來決定

表面夾生比較多的就要多加點水

反之就少加點水

同時可以用筷子扎幾個洞

這樣效果會更好

3

局部夾生

在夾生部分戳幾個洞

一樣也是加些溫水接著燜

如果不確定米飯的夾生量有多少

就把整鍋的米飯翻開

將表面夾生的部分翻到中間

加上一些溫水繼續燜熟

4

加米酒

在飯中加2~3勺米酒攪勻再繼續煮

這樣也可以消除夾生的現象

不僅米飯熟透，而且還帶有米酒的清香

吃起來更美味可口

注意：對酒精過敏的人不能用這種方法

5

加黃酒

沒有米酒，加黃酒也可以

大米和黃酒按100：1的比例

把黃酒倒入米飯內

燜至黃酒氣味揮發即可

這樣飯熟了，酒味也沒有了