食材

低筋麵粉 （100克 ）

雞蛋 （ 2個 ）

糖 （ 60克 ）

植物油 （ 60克 ）

牛奶 （ 80克 ）

黑芝麻 （ 少許備

1

雞蛋攪勻，加糖繼續攪拌均勻

2

玉米油倒入，融合於雞蛋糊中

3

再倒入牛奶攪拌！

4

篩入低筋粉（麵糊更加細膩）繼續攪拌無顆粒狀態，最後再用篩網篩一下……把蛋卷糊中顆粒狀物質篩除！

5

最後撒上黑芝麻

6

預熱電餅鐺，用湯勺挖2/3勺，調好的蛋糊，倒入電餅鐺中間，約烤盤半徑大小的圓（不用太滿，否則蛋糊會溢出，大小試一兩次就有經驗了）

7

蓋上蓋子壓扁變薄，一分半鐘左右打開蓋子，如果還是濕濕的感覺繼續30秒，色澤有點咖啡色，用筷子輔助，夾住從一端卷向另一端即可！做一兩根就能掌握好時間啦！

8

按我的方子可以做12個左右，看著特別有食慾吧

制作電餅鐺自制蛋卷的步驟如下：
材料：

雞蛋 2 個

麵粉 1 杯

牛奶 1 杯

鹽 適量

油 適量
步驟：

準備雞蛋和麵粉：將雞蛋打散，加入適量的鹽，攪拌均勻。將麵粉倒入雞蛋液中，攪拌均勻，直到麵糊變得光滑。

準備油：將適量的油倒入電餅鐺中，用中火加熱，等到油熱後，將麵糊倒入電餅鐺中，用鏟子輕輕翻轉麵糊，使其均勻地覆蓋在電餅鐺上。

煎至金黃色：將電餅鐺的溫度調至中高，繼續煎至麵糊金黃色，取出備用。

煎蛋：將平底鍋加熱，加入適量的油，將雞蛋液倒入鍋中，用鏟子輕輕翻轉雞蛋液，使其均勻地覆蓋在鍋中。

煎至金黃色：將平底鍋的溫度調至中高，繼續煎至雞蛋液金黃色，取出備用。

捲起：將煎好的麵餅放在烤盤上，將煎好的雞蛋放在麵餅上，捲起來，用牙籤固定。

切片：將卷好的蛋卷切成薄片，擺盤即可。
注意事項：

麵糊的稠度可以根據個人喜好進行調整，如果麵糊太稠，可以適量加入一些水來稀釋。

煎蛋的時間也要根據平底鍋的溫度來調整，如果平底鍋的溫度較低，可以適當延長煎蛋的時間。

捲起蛋卷時，要用力均勻，確保麵餅和雞蛋卷的結合牢固。