食材：龍利魚200g

輔料：蔥姜、紅椒、鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油等各適量

1.將龍利魚洗淨，然後在龍利魚上撒點鹽，一勺料酒，少許胡椒粉抹均勻，然後再放入蔥段和薑絲醃製20分鐘

2.蔥切絲，紅椒切絲放入清水中浸泡

3.魚盤底部鋪上蔥段和薑片，將醃好的龍利魚放上面，然後放入燒開水分蒸鍋內，蒸10分鐘左右

4.將蒸好的龍利魚倒掉湯汁，把蔥絲和紅椒絲撒在魚上面，倒入蒸魚豉油

5.鍋中加油燒熱，然後澆在蔥絲和紅椒絲上，即可食用。

食材:

龍利魚1條

料酒1湯匙

檸檬半個

生薑1小塊

蔥1根

橄欖油2茶匙

蒸魚豉油2茶匙

做法:

1.在龍利魚里加入料酒，擠入幾滴檸檬汁；加入生薑絲，均勻擦拭後醃製15分鐘。

2.蒸鍋里加水，煮開後放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出。

3.蔥切成小段後撒在魚上，鍋中放入少量的橄欖油加熱後倒在魚上。

4.最後淋上蒸魚豉油即可。

、主要原料，魚柳、蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油。

2、蔥切段，薑切片備用。

3、魚肉控幹水分，加入薑片、料酒。

4、加入少許胡椒粉，醃漬15分鐘。

5、剩餘的蔥段薑片碼放在盤子底部。

6、醃漬好的龍利魚柳放在蔥姜段上。

7、蒸鍋放水，水沸後放入龍利魚入蒸鍋。

8、大火蒸6分鐘關火取出。

9、倒出蒸出來的湯汁，鋪上新的蔥薑絲。

10、加入蒸魚豉油，趁熱澆在蔥薑絲上即可。

1· 龍利魚又名舌頭魚屬比目魚科，去魚腮、內臟，魚鱗（兩面都有都要去除乾淨），然後沖洗乾淨瀝乾水份備用。

2· 在魚身上劃幾刀，蔥姜檸檬，其它食材備用。

3· 鹽和生抽，蔥姜切絲，擠檸檬汁幾滴，均勻的塗抹在魚身上，醃製20分鐘左右。

4· 醃好後放入蒸鍋，涼水上鍋，水開後調中火，蒸至10分鐘左右（蒸的時間可根據魚的大小和數量來進行調整）。

5· 蒸好取出，把蒸過的蔥姜挑出，放入再次剛切好的蔥絲。

6· 另起鍋鍋熱倒入適量的橄欖油，油溫熱至8成熱，澆在蔥絲和魚的身上。

7· 點綴上切好的小米辣圈即可。