紫米芋泥麻薯是一道美味的甜點，下面是制作步驟：

材料：

- 紫米粉 200克

- 熟芋頭 300克

- 紅薯 200克

- 糯米粉 100克

- 細砂糖適量

- 開水適量

- 黑芝麻適量（用於裹麻薯）

步驟：

1. 將熟芋頭和紅薯蒸熟，待其稍微冷卻後剝皮。

2. 取出一個乾淨的容器，將芋頭和紅薯放入容器中，用攪拌器或者勺子將其壓成泥狀。

3. 加入細砂糖適量（根據個人口味調整），繼續攪拌均勻。

4. 將紫米粉和糯米粉混合在一起，然後向混合粉中加入適量的開水，攪拌均勻，直到形成一個柔軟的麵團。

5. 取適量的紫米糯米麵團，用手搓成小圓球狀，然後用手指壓下去，放入適量的芋頭紅薯泥，將其包裹在麵團裡。

6. 將包好芋頭紅薯泥的麵團球放入開水中煮熟，待麻薯浮起後再繼續煮個兩分鐘左右。

7. 取出麻薯，瀝乾水分，然後裹上一層黑芝麻即可。

現在，您可以品嘗這道美味的紫米芋泥麻薯了！