下面是飯局禮儀說話技巧的一些建議：

1. 注意聆聽：在飯局交際中，除了語言交流外，聆聽也是非常重要的。在別人講話時，應該認真聆聽，並且給予回應和肯定。

2.說話得體：言語要得體，不要發表過激的言論，不要講太多個人私事或敏感話題。

3. 避免爭吵：如果對某個話題存在不同看法，可以友好地表達自己的觀點，但不應該爭吵或者挑釁對方。

4. 恰當地使用幽默：幽默可以緩解緊張氣氛，但使用幽默也要適度，不要過於嘻皮笑臉，也不要開玩笑過於過分或無禮。

5. 注意禮貌用語：在飯局中要注意禮貌用語，包括向別人問好、道謝、道別等基本禮貌用語。

6. 注意時間：在飯局中要注意時間，不要在用餐時間太長，掌握好聊天時間，不要影響其他人就餐和活動。

7. 注意語言表達的邏輯和結構：說話要表達清晰，避免語無倫次，要盡量讓別人聽懂自己的意思，避免讓別人聽起來很費勁。

8. 尊重別人：在飯局中要尊重別人，不要使用粗鄙的語言或惡意攻擊別人。要表現出自己的禮貌和風度，讓別人感受到自己的尊重和友善。