排骨淮山是一對很好的搭配，它們可以一起用來煲湯，可以增加湯的營養和口感。以下是幾種常見的搭配建議：

1. 淮山排骨湯：將排骨和淮山一起放入鍋中，加入適量的清水，煮沸後轉小火燉煮1-2小時。可以根據個人口味加入薑片、枸杞等調料。這道湯有滋補養顏、潤肺止咳的功效。

2. 黃豆排骨淮山湯：將黃豆、排骨和淮山一起放入鍋中，加入適量的清水，煮沸後轉小火慢燉2-3小時。這道湯富含蛋白質、鈣質和維生素，具有滋補身體、健脾益氣的作用。

3. 枸杞排骨淮山湯：將排骨、淮山和少量枸杞放入鍋中，加入適量的清水，焯水後再重新煲煮1-2小時。枸杞具有明目、滋陰補腎的功效，能夠提昇這道湯的營養價值。

4. 紅棗排骨淮山湯：將排骨、淮山和適量的紅棗一起放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後轉小火燉煮2-3小時。紅棗具有補血、養心安神的作用，與排骨、淮山一起煲湯能夠增加營養價值。

這些搭配均可以根據個人口味和需求進行調整，加入適量的鹽和調料提昇口感即可。希望您能夠嘗試並享受美味的排骨淮山煲湯！

原料：排骨400克、淮山300克、玉米、胡蘿蔔。

配料：鹽、姜。

做法：排骨洗淨放花椒粒焯水備用。

排骨、姜放高壓鍋加水煲開、小火煲20分鐘。

胡蘿蔔、淮山切滾刀塊，玉米切段。放入胡蘿蔔和玉米，小火開煲。將高壓鍋內的食材全部轉入砂鍋，放淮山。大火燒開，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。