清燉排骨煲湯最好吃。

清燉的排骨用來煲湯，放入各種調味料，蔥段，枸杞，姜。做出來的才美味，排骨做出來的湯有營養，而且富含很高的營養成份。

首先排骨洗乾淨，冷水下鍋，放入蔥姜，料酒焯水，煮開，泡沫打出，撈出過涼水備用，

準備姜，花椒，大蔥段

配菜準備白蘿蔔和海帶，白蘿蔔去皮，滾刀切，海帶洗乾淨切成大小合適的形狀備用

起鍋，放入豬油，化開，放姜，花椒爆香倒入排骨，翻炒均勻，炒出香味，加水，放少許鹽，大火煮開，小火煮15分鐘至30分鐘，下配菜，可以放點枸杞大棗，雞精調味，在大火煮開，小火慢燉半小時，起鍋，撒蔥花即可，一道美味的排骨湯

買回新鮮的排骨加一點鹽，用清水泡1-2小時，去除血水，然後放料酒焯水，用熱水洗淨，放入鍋中，加入蔥姜，用開水燉1.5小時即可。

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排骨焯水備用

把排骨放入有蔥結薑片的鍋中焯水，焯好水的排骨撈出放入到冷水中處理乾淨。

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碗中放入調料

鍋內加入水，再加入適量的料酒，適量的薑片，適量的蔥結，把鹹肉和處理好的排骨放入鍋中。

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燉一個小時加筍塊

大火煮開後改小火慢燉一個小時左右，時間到後往鍋中加入準備好的筍塊。

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再燉半個小時

蓋上蓋子再煮半個小時左右的時間，時間到後往鍋中加適量的蔥段就可以出鍋了。

排骨煲湯的過程是先將排骨切成段，放入冷水中，煮開一個過出水，隨後將排骨放入砂鍋中，同時加好水，蔥，姜，大料，慢火開始燉，大約一小時以後放入鹽，味精等

排骨用清水浸泡出血水。

2、鍋中放水，加入排骨，放幾片姜和料酒，煮開到血沫浮起。取出衝淨。

3、放入電壓力鍋中，加入花椒和蔥姜，加適量水。選擇煮肉鍵，煮熟自然洩壓。

4、準備玉米和胡蘿蔔。

5、山藥切大塊放入水中浸泡，防止變色。

6、煮好的排骨重新放入鍋中，加入所有食材，加鹽調味，煮熟即可。

1. 首先將排骨放入冷水中，加入適量的薑片、蔥段，用大火燒開，撈出焯水，沖洗乾淨備用。

2. 將焯水後的排骨放入湯鍋中，加入清水，待水沸騰後煮開，將火調至中小火，用勺子撇去浮沫。

3. 加入配料，如枸杞、紅棗、川貝等，同時加入適量的鹽和雞精，煮約1-3.5小時，直到排骨酥爛即可。

4. 煮好後，可以撇去一些油脂，在湯中加入一些蔬菜，如胡蘿蔔、白菜等，焯熟即可。

注意事項：

1. 煮排骨湯一定要足水，水不夠多會影響排骨的味道。

2. 煮排骨湯的時間一定要足夠，排骨煮爛了，才容易入味。

3. 煮排骨湯的時候要多次撇去浮沫，這樣可以使湯更清澈，味道更好。

4. 煮排骨湯的時候可以加入一些調料和蔬菜，這樣可以使湯更營養，味道更好。