1/7準備食材，蘿蔔乾開水泡發。

2/7蘿蔔乾洗淨切碎。

3/7蒜洗淨切碎待用。

4/7鍋裡燒熱油，把蒜滑入爆香。

5/7倒入蘿蔔乾，大火快炒。

6/7蘿蔔乾變軟後關火。

7/7裝盤。

素炒蘿蔔乾是一道比較簡單的家常菜，下面是一種制作方法，希望可以幫助到你：

所需食材：

- 蘿蔔乾 150 克

- 青蒜或者大蔥 適量

- 幹辣椒 適量

- 生薑 適量

- 食用油 適量

- 鹽 適量

- 醬油 適量

制作步驟：

1. 蘿蔔乾用溫水浸泡半小時，然後切成小塊備用；

2. 幹辣椒去掉蒂頭，切成小段；

3. 生薑切成細絲，青蒜或者大蔥切成小段備用；

4. 熱鍋涼油，下入幹辣椒和薑絲煸炒出香味；

5. 加入蘿蔔乾塊，翻炒均勻，再加入適量鹽和醬油；

6. 炒至蘿蔔乾變軟，稍微加點水，翻炒至水分收幹；

7. 最後加入青蒜或者大蔥段，炒勻即可。

小貼士：

1. 蘿蔔乾浸泡時間不要太長，否則會影響口感；

2. 炒的時候不用太多油，蘿蔔乾本身就有一定的油脂，太多油會讓菜品變得過於油膩；

3. 可以根據個人口味加入適量的辣椒和醬油，調整口感。