相對較多

每100克藕粉的鐵含量為17.9毫克1，相比之下，100克米飯中僅有鐵1.3毫克。因此，藕粉中的鐵含量相對較多，且鐵是合成血紅蛋白的重要原料。適量食用藕粉對於貧血人群較有好處。

藕粉中的鐵含量較高，每100克藕粉的鐵含量約為17.9毫克。此外，藕粉還含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分，具有很好的營養價值。

除了藕粉，含鐵量高的食物還有以下幾種：

動物性食物：如紅肉、肝臟、鴨血等，其中富含血紅素鐵，容易被人體吸收。

豆類：如黃豆、黑豆、豆腐、豆漿等，其中富含植物性鐵，同時也含有維生素C等營養成分，有利於鐵的吸收。

堅果類：如核桃、腰果、杏仁等，其中含有一定的鐵元素，但吸收率相對較低。

蔬菜類：如菠菜、莧菜、韭菜等，其中含有一定的鐵元素，但吸收率也相對較低。

總之，藕粉是一種營養豐富的食品，含有較高的鐵元素，適合的人群可以適量食用。同時，含鐵量高的食物還有很多，人們在日常飲食中可以搭配多種食物，以達到補鐵的效果。

很好

100克藕粉能吸收0.3克鐵。

藕粉又稱蓮藕粉。藕粉經沖泡後，晶瑩透明，香氣四溢，清新可口，不僅可以作為調料進行勾芡，還能作為小吃充飢，而且是滋補佳品。藕粉是一種不帶麩質的粉末，用乾燥的蓮藕磨成的，是久負盛譽的傳統滋養食品，蓮藕粉營養價值高。