食材

財魚（一條）

蔥（一根）

姜（3片）

豬油（適量）

胡椒粉（適量）

料酒（適量）

步驟1、挑出魚骨砍成段兒。

步驟2、下入鹽和料酒醃製。

步驟3、蔥、姜切好備用。

步驟4、鍋中加入豬油、蔥、姜翻炒。

步驟5、將魚放入鍋中煎一下，加水燉10分鐘。

步驟6、10分鐘後挑出蔥和姜，放入鹽、胡椒粉調味即可。

主料450g，黑魚250g，鐵棍山藥150g，玉米100g，胡蘿蔔；配料適量油，適量鹽，適量紅棗，適量新會陳皮。

1 黑魚處理乾淨即可，切好薑片備用。

2 鍋中燒好開水，關火，下黑魚焯一下外面的粘液，用清水過淨。

3 熱油鍋，下姜和黑魚煎香兩面（黑魚太長，所以我一分為二）。

4 加入開水先大火煮五分鐘（開水提前燒好備用）。

5 山藥去皮，也切成適量大小的段。

6 這時準備玉米，洗淨砍成段。

7 胡蘿蔔去皮切滾刀塊，紅棗洗淨去核，陳皮也洗一下。

8 這時候把備好的玉米，山藥，胡蘿蔔，陳皮，紅棗等入鍋燒開，然後轉小火再煮約30-40分鐘。

9 煮好的湯，食用前加鹽調味即可。