如果你想移除視頻中添加的字幕，你可以使用視頻編輯軟件，如Adobe Premiere Pro、Final Cut Pro等，這些軟件都有去除字幕的功能。但是，請注意，如果字幕與視頻內容緊密結合，如以特效形式出現，可能無法完全去除。

拍視頻配上的字可以通過以下幾種方法去除：
1. 視頻剪輯軟件：使用專業的視頻剪輯軟件，如Adobe Premiere Pro、Final Cut Pro等，可以去除視頻中的文字。這些軟件通常具有強大的編輯功能，可以精確地去除文字，同時保持視頻的質量和流暢度。
2. 遮蓋法：如果視頻中的文字是靜態的，可以使用遮蓋法來去除文字。這種方法是在文字所在的區域上添加一個形狀或圖像，將其顏色和透明度設置得與背景相同或相似，從而在視覺上遮蓋住文字。
3. 動畫法：如果視頻中的文字是動態的，可以使用動畫法來去除文字。這種方法是通過調整文字的動畫效果，如位置、大小、旋轉等，使其與背景分離，從而達到去除文字的效果。
4. 複製法：如果視頻中的文字數量較少，可以使用複製法來去除文字。這種方法是在保留一個文字的同時，將其他文字複製並粘貼到原始文字的位置上，從而在視覺上覆蓋住原始文字。
5. 圖像處理軟件：使用圖像處理軟件，如Photoshop、GIMP等，可以對視頻中的文字進行編輯和處理。這些軟件提供了各種工具和功能，可以去除文字、填充顏色、調整亮度等。
需要注意的是，不同的視頻和文字情況需要採用不同的方法。如果對視頻進行編輯處理時遇到問題，建議尋求專業人士的幫助。