1. 準備材料：棗、麵粉、雞蛋、鹽、白糖、醋、香油、芝麻。

2. 將棗去核，切成細絲，備用。

3. 將麵粉加入適量的水，攪拌均勻，製成麵糊。

4. 將雞蛋打散，加入鹽和少量水，攪拌均勻。

5. 將棗絲放入麵糊中，攪拌均勻。

6. 將平底鍋加熱，倒入少量雞蛋液，攤成薄餅。

7. 將棗絲均勻地鋪在薄餅上，捲成卷狀。

8. 將卷好的棗卷放入蒸鍋中，蒸熟。

9. 取出棗卷，切成小段，淋上適量的醋、白糖和香油，撒上芝麻即可。

需要注意的是，在制作麵糊時，應該控制好麵粉和水的比例，以確保麵糊的粘稠度適中。

同時，在制作棗卷時，應該注意薄餅的厚度，以便於捲起。

最後，在淋上調料時，可以根據個人口味適量調整醋、白糖和香油的使用量。

1、準備好食材：麵粉適量，紅棗適量，酵母一袋，溫水適量。

2、酵母提前用溫水泡開融化，紅棗用熱水煮兩分鐘後泡一下備用。

3、準備好大一點的瓷盆，把酵母水倒入盆中，根據麵粉的多少加入適量的溫水，然後放入麵粉，揉成麵團蓋上蓋子進行醒面。

4、醒面4-5小時後，麵團會比原來增大好幾倍。

5、準備好案板撒上面粉，防止麵團和案板黏連，揉出氣泡使麵團表面光滑。

6、把揉好的麵團搓成圓柱形，然後分成均勻的小麵團。

7、將小麵團每一個搓成長約10厘米的長條，取其中的一個長條用擀麵杖壓扁，擀成長餅狀。

8、取四顆紅棗，每兩顆分別放在餅的兩邊，在中間位置再放兩顆紅棗。由兩邊向裡卷，卷至兩邊對頭即可。

9、然後翻過來，棗卷胚就做好了。把所有的麵團和紅棗做完即可。

10、準備好蒸鍋放入涼水，蒸屜上鋪好蒸布大火燒開。

11、把棗卷留有空隙擺放整齊，蓋上蓋子繼續大火燒開，改成溫火燒至20分鐘即可。