韭黃 (500g)

芝麻香油 (10g)

食用鹽 (15g)

雞蛋 七個

胡椒粉 15g

方法/步驟

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韭黃切段備用

準備兩百克韭黃洗乾淨，切成段，然後放入盆中備用，準備雞蛋七個打入碗中，加入少許溼的澱粉。

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準備雞蛋和配料

少許胡椒粉，少許食用鹽，幾滴芝麻香油，用筷子順著一個方向打，雞蛋打好了放一邊備用。

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鍋中把雞蛋炒熟備用

先把鍋燒熱放入油，油的話大概五十克，然後加入雞蛋，用鏟這樣子拉著，讓蛋流出這裡來，火的話用中火，家裡面用中火就可以了。

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加入韭黃炒香

再拉幾次就可以了，這裡就起滑蛋了，差不多了，然後加入韭黃，這樣子可以出鍋了。

1、主料：雞蛋150克,韭黃150克，花生油50克,鹽3克,白砂糖5克。

2、將蛋打入碗內，放鹽少許打散，下鍋煎成薄蛋皮，切條;

3、將韭黃洗淨，切長段;

4、花生油下鍋燒熱後，倒入韭黃炒兩下，加入蛋皮，邊炒邊加鹽、糖調味，炒好上碟。