蘋果15的相機支持拍攝RAW和HEIF格式的照片，它們有以下的區別：

1. RAW格式照片：

- RAW格式照片保存的是相機傳感器捕捉到的原始數據，沒有進行任何的壓縮和處理。這樣保持了最大的圖像信息，更適合後期處理，可以進行更高質量的修圖。

- 由於沒有進行壓縮，RAW格式文件會佔用較大的存儲空間，需要更大的存儲卡和更強的處理能力來處理這些照片。

2. HEIF格式照片：

- HEIF是一種由MPEG組織製定的新一代圖像格式，允許壓縮後保持高質量的圖像，相比JPEG格式可以節省更多的存儲空間。

- HEIF格式文件可以支持更多的圖像信息，如更多的顏色深度、更多的動態範圍、更好的壓縮等等，拍攝時能夠更好還原現場。

- 相比JPEG格式，HEIF格式照片的兼容性不是很好，一些老舊的設備或軟件可能無法打開或進行處理。

因此，選擇RAW還是HEIF格式照片需要根據個人需求和使用場景來決定。如果你需要更好的後期處理效果和更高的圖像質量，則選擇RAW格式照片；如果你需要節省存儲空間和更好的圖像還原性，則選擇HEIF格式照片。