【食材】：花菜，生抽，食鹽，雞蛋，蔥花，胡椒粉，蠔油，麵粉等。

【做法】

1、首次按準備花菜，把花菜掰成小塊，準備一個盆，盆內加入清水，在清水中加入一點食鹽，把花菜放進盆內浸泡20分鐘，碗內打入5個雞蛋，再加點食鹽，充分打散，下入鍋內炒個雞蛋碎，放涼備用。

2、鍋中加入水燒開，下入尖泡好的花菜，下水焯水3分鐘，撈出來放涼，切成碎末，放入大碗中，把雞蛋碎也放進來，再加入蔥花，鹽，胡椒粉，香油，生抽，蠔油，充分攪拌均勻備用。

3、碗內加入麵粉適量，再倒入清水開始和麵，和成麵團，把麵團取出來放到案板上，揉得比較光滑一點，一定要多揉一會。再搓成長條，切成劑子，把每個劑子整圓，慢慢地擀成水餃皮，取一個面劑子包上餡料，然後把它一對一折的捏成餃子

4、在篦子上刷油，放上水餃上鍋蒸，開鍋後，再蒸10分鐘就可以關火出鍋，蘸上自己喜歡的料汁，一會就吃光。