1.雲南涮涮

雲南涮涮辣的產地在雲南，有很強的辣味。如果不小心碰到鼻子，會被辣瘋狂甩掉。因為這種辣椒一般人根本吃不下，只能把果實弄破，在水裡涮幾下，取其辣味，命名為涮涮辣。

2、魔鬼椒

魔鬼胡椒屬於異常辣水平，所以辣椒一般不適合烹飪，但用於軍事領域，如制作手榴彈、生物隔離，類似於煙霧彈的效果，市場上銷售的魔鬼胡椒經過改進以降低辣度。

3、小米辣

小米辣的產地在雲南、貴州，雖然小，但辣度很高，而且辣，常用於泡菜。吃過泡椒雞爪的人都教過它辣。

4、印度鬼椒

我們知道印度人非常喜歡辛辣的食物，幾乎所有的印度人都必須吃辣椒，而印度生產的印度鬼椒被認為是世界上最辣的辣椒。據說這種辣椒剛吃的時候不辣，但幾秒鐘後辣椒就會蔓延到嘴裡，印度鬼椒也被稱為印度斷魂椒。

5、神椒1號

神椒1號是一個新培育的品種，已經培育了近十年。這種辣椒是中國最辣的辣椒，也被稱為中國魔鬼辣椒。據說推出後在辣椒行業很受歡迎。