長安星卡車輛的VVT排氣系統反應慢可能是由多種原因引起的。以下是一些可能的處理方法：

1. 更換VVT排氣系統的相關部件：VVT排氣系統通常由凸輪軸調節器、VVT電磁閥、油路等組成。如果這些部件出現故障或磨損，可能導致反應慢。在這種情況下，應將故障的部件更換為新的。

2. 清洗VVT排氣系統：如果排氣系統中的油路或閥門堵塞或汙染，也可能導致反應慢。在這種情況下，應對VVT排氣系統進行清洗和沖洗，確保油路暢通。

3. 更換機油和機油濾清器：使用低質量或過期的機油和機油濾清器可能導致排氣系統反應慢。及時更換機油和機油濾清器，選擇適合車輛的高質量機油和濾清器。

4. 車輛定期維護：定期進行車輛維護，包括更換空氣濾清器、燃油濾清器、火花塞等。這些部件的老化和損壞可能會影響VVT排氣系統的反應速度。

如果以上方法無法解決問題，建議您請專業的汽車維修技師進行全面檢查和維修。