電動車電機發熱噴水降溫可以起到一定的降溫作用，但並不能完全解決電機發熱的問題。如果電機發熱嚴重，噴水降溫可能會導致電機過熱，進而影響電機的性能和壽命。此外，如果電機發熱嚴重，噴水降溫可能會導致電機磁性減弱，從而導致電機退磁。

因此，如果電動車電機發熱嚴重，建議及時採取措施進行降溫，例如使用散熱器、風扇等散熱設備，或者將電動車放置在通風良好的地方。同時，也可以考慮更換電機，以獲得更好的性能和壽命。

一般情況下，電動車電機發熱時噴水降溫不會導致電機脫磁。因為電動車電機的磁場是由永磁體或電磁鐵圈產生的，只有在極端情況下才會出現磁場消失的情況。但是噴水降溫也不能過度，否則會影響電機的使用壽命。因此，在噴水降溫時需要適當控制噴水的量和時間，以充分降溫並保護電機。

根據我的了解，電動車電機發熱噴水降溫一般不會導致脫磁。電動車電機發熱是因為長時間使用或過度負荷導致，噴水降溫並不會直接引起磁力減弱。然而，如果水進入電機內部，可能會導致電機損壞或短路，從而使電機脫磁。

因此，在進行噴水降溫時，應避免將水直接噴入電機內部，避免發生任何損壞。另外，及時維護和保養電動車電機，如保持電機的良好通風散熱和及時清除灰塵，可以減少電機發熱問題的發生。