一個人賣水餃可以考慮以下幾種方法：

在當地市場或者街頭售賣：可以將水餃製作好，然後在當地市場或者街頭售賣，可以準備一些宣傳材料，介紹自己的產品，吸引顧客前來購買。

在社交媒體上宣傳：可以在社交媒體上發布一些水餃的制作過程和照片，介紹自己的產品，吸引更多的顧客。

開辦網上商店：可以在網上開辦一家水餃商店，將水餃製作好，通過快遞的方式發送給顧客，可以在商店中提供多種口味和包裝選項，滿足不同顧客的需求。

與餐館合作：可以與當地的餐館合作，將水餃提供給餐館，作為餐館的特色菜品之一，可以與餐館分享利潤。

在當地餐廳或者飯店合作：可以與當地餐廳或者飯店合作，將水餃提供給餐廳或者飯店，作為餐廳或者飯店的特色菜品之一，可以與餐廳或者飯店分享利潤。

以上是一些可以幫助一個人賣水餃的方法，可以根據自己的實際情況選擇適合自己的方法。同時，要注意保證水餃的品質和衛生，贏得顧客的信任和口碑。