以下是商用冰鎮綠豆粥的制作方法：

1. 準備綠豆：將綠豆洗淨，提前浸泡約6小時，使綠豆充分吸水膨脹。將泡好的綠豆撈出，瀝乾水分備用。

2. 煮綠豆：將泡好的綠豆放入鍋中，加入足夠的水，用大火煮至水開後，轉小火慢煮約30分鐘，直至綠豆熟透。

3. 調味：加入糖，攪拌均勻，讓糖溶化在綠豆粥中。糖的用量可根據個人口味調整。

4. 過濾：將煮好的綠豆粥倒入篩網中，過濾掉綠豆皮和其他雜質，使綠豆粥口感更細膩。

5. 放涼：將過濾後的綠豆粥倒回鍋中，用勺子攪拌均勻，讓綠豆粥稍稍放涼。

6. 冰鎮：將綠豆粥放入冰箱冷藏約2小時，使綠豆粥充分冷卻並具有冰爽口感。

7. 裝盤：將冰鎮好的綠豆粥倒入碗中，可以根據個人喜好加入碎冰塊、水果、薄荷葉等裝飾，即可享用。

注意：在制作過程中，請確保食材新鮮，並根據需要調整糖和水的比例，以達到理想的口感。