食材：
胖頭魚魚頭1000克、幹山芋粉300克、生薑20克、料酒15毫升、醬油15毫升、紅辣椒15毫升、食用油60毫升
方法/步驟
1/11
魚頭洗淨撒鹽醃製。
2/11
山芋粉加水攪拌成糊狀。
3/11
鍋中放入糊狀的山芋粉。
4/11
使其成餅狀。
5/11
山粉圓子盛出切成條。
6/11
鍋中放入洗淨的胖頭魚頭。
7/11
炸至金黃色時放入生薑片。
8/11
1/2
2/2
放入料酒和醬油。
9/11
放入涼水淹沒魚頭。
10/11
放入紅辣椒和食鹽。
11/11
放入山粉圓子，出鍋裝盤
食材：
胖頭魚魚頭1000克、幹山芋粉300克、生薑20克、料酒15毫升、醬油15毫升、紅辣椒15毫升、食用油60毫升
方法/步驟
1/11
魚頭洗淨撒鹽醃製。
2/11
山芋粉加水攪拌成糊狀。
3/11
鍋中放入糊狀的山芋粉。
4/11
使其成餅狀。
5/11
山粉圓子盛出切成條。
6/11
鍋中放入洗淨的胖頭魚頭。
7/11
炸至金黃色時放入生薑片。
8/11
1/2
2/2
放入料酒和醬油。
9/11
放入涼水淹沒魚頭。
10/11
放入紅辣椒和食鹽。
11/11
放入山粉圓子，出鍋裝盤