首先需要一個稍微大一點的盆，倒裡面適量溫水，大概40°左右即可，水溫太高會把肉燙熟，導致肉腥味都在裡面沒有散出來；水溫過低會導致凍肉表面滋生細菌。

把凍肉塊放在水盆裡，水量要蓋過肉塊，然後放裡面一勺食鹽，這裡是為了讓冰塊的溶解度降低，肉塊更容易融化

首先從冰箱把冰凍的硬邦邦的牛肉給拿出來，然後放到大的盆子裡，這裡筆者因為拍照關系，所以放在小盤子裡，大家可以拿個大點的盆子泡，解凍會更快，然後加入適量的冷水，注意一定要用冷水，不是熱水哦，別以為用熱水能解凍更快，那樣會把肉給燙熟了，水加足夠之後可以放點食用鹽，光加鹽還不夠，我們可以在放點醋進去，這樣就能快速的讓冰凍的牛肉解凍，一般不是太厚的肉5分鐘都能解凍了，但是醋的量一定要控制好，一般半盆的水加20ML左右的醋即可。

先取一個盆，用三十度的溫熱水裡面加一點食鹽，水溫不能超過三十五度以上，在三十五以內，不然會影響口感，這樣就能快速解凍