1、將披薩麵團揉成球狀

2、用油稍微噴表面。

3、將麵團在手裡轉一轉讓它的表面被油覆蓋。

4、將麵團放入保鮮袋中壓出多餘的空氣密封之。

5、放入冰箱中冷凍可以保質3個月。

6、使用前提早將麵團放在冷藏櫃中解凍一夜。

7、正式制作披薩前將麵團取出放在案板上靜置30分鐘即可。

做好的披薩餅胚麵餅不烤的話，生保存只能採用冰箱冷凍，將披薩生胚放在硅油紙上，最好都用油紙包裹起來，這樣冷凍保存後不會粘連，化凍後即可就能烘烤。

1、將發好的面排氣後擀成披薩盤大小的圓片，放冰箱稍凍成型，裝保鮮袋密封，繼續平放冷凍保存。

2、用時，提前拿出室溫軟化，披薩盤刷油，放入披薩餅坯，用手按成邊緣厚高型，中間用叉子均勻扎孔。放醬料奶酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預熱後200℃，上下火，中下層，15分鐘可以吃了。