想要萵筍保存得久可以先將萵筍放葉子摘掉，不刮皮放在保鮮袋中然後再放置到冰箱中，或者可以用水浸泡，也可以把萵筍放進冰箱保存，最好是不要超過四到五天就把萵筍吃掉。

1.真空保存:萵筍切皮削皮切好之後,如果短時間不吃,或者需要放置時間比較久的情況下,可以準備一些專用的真空食品袋,然後將萵筍放入當中,用專門的工具將裡面的空氣抽出,進行真空保存。這樣的話放在常溫下的話,一般放上十幾二十天是沒有任何問題的,只要真空袋保證不漏氣的情況下,是可以保證萵筍在短時間之內的不會變質。

2.放入冰箱冷藏保存:萵筍削皮切好之後需要等到晚上吃或者第二天吃的時候,可以把它放入到保鮮袋或者保鮮盒當中,然後放入到冰箱進行冷藏保存。而且現在的冰箱有的稍微高級一點的會有冷藏保鮮區,它的保鮮效果會比直接放入冰箱冷藏區效果更好,如果有保鮮區的話,也可以把萵筍放入到保鮮區進行冷藏保鮮,這樣的話短時間之內,萵筍的口感以及品質是不會發生任何變化的。