何仙姑在《封神演義》中提到紫薰不合適上誅仙柱成為牛魔王的原因，是因為紫薰性情狂妄，不善於忍讓，而且在封神大戰中表現出來的實力也不足以勝任牛魔王這個職位。此外，紫薰也不適合成為豬八戒，因為她與豬八戒的性格和能力差異較大，無法勝任這個角色。

在《封神演義》中，牛魔王和豬八戒都是十二金釵之一，是三界中著名的大能之一。他們的職責是保護天宮和三界的和平，因此需要具備強大的實力和過人的智慧。而紫薰雖然也是十二金釵之一，但她的實力和能力與牛魔王和豬八戒相比稍顯遜色。因此，何仙姑認為紫薰不適合擔任這兩個角色，而應該有更適合她的職責和任務。

總之，何仙姑的這番話是在討論封神世界中各個角色的能力和性格特點，並非對紫薰本身的否定，而是認為她不適合擔任牛魔王和豬八戒這兩個角色。

何仙姑說紫燻不適合上誅仙，是因為紫燻心裡沒有大愛，她雖然上上仙，但是她心裡沒有天下蒼生，和牛魔王豬八一樣的人。