端午節是中國的傳統節日之一，有近2000年的歷史。在端午節期間，有很多獨特的風俗、習慣和飲食文化。吃大蒜是端午節期間的一個習俗之一。

人們長期以來相信，端午節期間吃大蒜可以驅除疫病侵擾，提高身體的抵抗力。因為在中國古代，端午節是一個高溫、高溼度、疫病流行的季節，而大蒜具有殺菌、殺毒、驅蟲作用等，被賦予了護身防病的意義。此外，大蒜還含有豐富的營養物質，包括維生素B和C、硒等，對身體也有一定的好處。

除了吃大蒜，端午節期間人們還有其他的一些習俗和食俗，比如賽龍舟、掛艾葉、喝雄黃酒等等，這些習俗和食俗都與保護健康、祈求平安、驅除疫病有關，是民間文化的重要組成部分。

江蘇吳江地區有民諺：“端午不吃蒜，鬼從門前鑽”。當地人在端午節吃大蒜，聽說可以避“五毒”，避邪驅瘟。“豆腐燉大蒜”這道菜，是端午節餐桌上必不可少的美食。按老南京規矩，端午的中午，每家都要把整頭的大蒜放在火爐裡燒熟，然後給家裡的孩子食用，一個孩子獨吃一頭，因“獨”諧音“毒”。孩子吃了燒大蒜，夏天不拉痢疾，腹內不長蛔蟲。