一斤鵪鶉蛋去皮後剩餘八兩五左右，鵪鶉蛋富含多種對我們身體健康特別有益處的物質，鵪鶉蛋是深受人們喜愛的滋補養生佳品，尤其適合那些需要補充營養的人群食用，適當的多吃點鵪鶉蛋非常有利於我們身體的健康，所以說一斤鵪鶉蛋去皮後剩餘八兩五左右。

一斤鵪鶉蛋去殼0.85斤左右。一斤鵪鶉蛋煮熟後的重量一般是七到八兩，鵪鶉蛋的營養成分很高，適量吃點鵪鶉蛋很能夠補充營養。有很多愛美的女性擔心吃鵪鶉蛋會熱量超標，從而發胖，不能保持完美身材。鵪鶉肉和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。

剩8兩多一點。

鵪鶉蛋個體小，一般10g左右，鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵，是鵪鶉的卵，表面帶有棕褐色斑點。鵪鶉蛋近圓形，可以用於沙拉中，也可以醃漬、水煮、做膠凍食物。

鵪鶉蛋的營養成分包括蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B、鐵、磷、鈣等。