區別在於制作方式和口感

蛋月燒是月餅的一個品種，又名蛋皮月餅。蛋月燒是一種將適量雞蛋加入月餅餅皮製作而成的月餅，蛋月燒月餅較傳統的月餅來說，降低油膩感，且蛋香濃郁、入口較軟，具有松、軟、酥等特點。蛋月燒又叫厚蛋月餅，相對於廣式月餅，它的口感更接近蛋糕和曲奇之間，由於烤制方式不同，所以也不存在腳塌陷等問題，是非常適合新手入門的一款月餅，也是今年私房非常火的一款單品。蛋月燒口感松、軟、綿、酥四大特色，顛覆了傳統月餅的口感，且蛋皮酥香加倍，絕對讓人著迷。餅皮金黃潤澤，還帶著淡淡的鹹味。肉鬆餡的蛋月燒一口咬下去蛋皮和肉鬆餡料合二為一，一股鮮香軟糯的感覺包裹舌尖。

1. 蛋月燒和廣式月餅有區別。
2. 蛋月燒是一種傳統的日本點心，外形呈扁圓形，表面有一層蛋黃醬，內餡多為紅豆沙或者豆沙蓉。
而廣式月餅是中國傳統的月餅品種之一，外形多為圓形或者方形，餡料有很多種類，如蓮蓉、豆沙、五仁等。
3. 此外，蛋月燒的口感較為鬆軟，外皮酥脆，蛋黃醬的香味濃郁；而廣式月餅的外皮比較厚實，口感較為酥脆，餡料的味道更加豐富多樣。
兩者在制作工藝、風味特點上都有所不同，是不同文化背景下的獨特美食。