1、當你拿著手上的蘑菇，它散發出一股讓你無法釋懷的土腥味，把水燒開，焯一下去去味道。

2、當你把蘑菇的傘蓋打開，發現傘蓋下面的褶皺裡面，有髒髒，這些清水一般就很難洗乾淨，用開水焯燙一下，蟲卵會飄起來，去除它們。

3、當你得到一些野生的可食用的菌菇，最好焯洗一下，因為上面可能有小可愛（動物）們的便便和尿尿。

蘑菇需要焯水。

蘑菇焯水為了增強口感，但一般炒菜蘑菇不用焯水。焯水可以去除蘑菇的異味，讓蘑菇的味道更加純正。蘑菇焯一下水就能去掉這股味道，從而讓蘑菇的味道更加純正好吃。

焯水可以減少蘑菇的水分。

這種事情應該是必須要焯水的。蘑菇的生長環境，不管是野生的，還是家植的都有很大的空間，在這空間裡遇到很複雜的環境。特別是有長時間存放的歷史。從入口的角度講，衛生是第一位的。為保證每個人的身體健康與安全，食用蘑菇前必須要焯水。