“孤注一擲”這個詞彙與外賣配送關系不大，因此很難從字面上回答您的問題。如果您想了解外賣配送過程，以下是一般的外賣配送流程：

1. 下單：顧客在外賣平台上瀏覽餐廳和菜單，選擇心儀的餐品，填寫送餐地址、聯繫方式等信息，下單支付。

2. 接單：餐廳收到訂單後，開始準備食物。準備完畢後，將餐品放入外賣專用的包裝盒中，確保食物在配送過程中不受損。

3. 配送：外賣配送員從餐廳取走外賣，按照顧客提供的地址進行配送。為了提高配送效率，配送員通常會使用電動車、機車等交通工具。

4. 送達：配送員將外賣送達顧客指定的地址，與顧客確認訂單信息，確保無誤後，將外賣交給顧客。顧客在確認外賣完好後，完成簽收。

5. 評價：顧客在收到外賣後，可以在外賣平台上對餐廳和配送員進行評價，分享自己的用餐體驗。

孤注一擲這個詞彙通常用於描述在關鍵時刻全力以赴，將所有籌碼投入的決定。在配送外賣的過程中，配送員可能會面臨各種挑戰，但他們會全力以赴，將外賣準時、安全地送達顧客手中。