微波爐不論是中火還是高火都是沒有溫度的，微波爐加熱是依靠微波的高頻振盪，使食物內部的分子之間互相碰撞，從而產生大量的摩擦熱量。

微波爐中火約為60至70度。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。

60至70度

中火約為60至70度。微波用火分為高，中高，中火和中低火以及低火，烘焙的食物不同調制的火力也不相同，高火約為100度或更高，中高火約為80至90度，中火約為60至70度，中低火約為50至60度，低火約為30至40度。

大約60至70度。微波爐主要分高火、中火以及小火三個檔位，不同溫度用來做不同食物。其中，中火又分中低火、中火和中高火，通常來說，微波爐高火大概100°，低火約30—40°，而中低火為50—60°，中火60—70°，中高火80—90°。