對於骨瓷餐具、骨瓷杯這樣適用於家用日用瓷的產品來說，為什麼採用釉上彩，先了解一下三者的區別：

釉下彩是在整體施釉之前在坯體上進行手工繪畫，由此可見其效率的低與成本的高，釉下彩也主要用於大型器件藝術的展現。

釉中彩就比較少，是因為在手繪瓷器中，釉中彩主要用來表現特殊的藝術形式，但是工藝上既沒有釉下彩畫工、燒成上的難度，又沒有釉上彩操作簡單成本低廉的優勢，屬於兩頭不討好，做的人自然也就少了。

釉上彩則以設計好的花紙來貼、烤為骨瓷上色，才是高效率、低成本、較為適合批量大量生產的形式。因此瓷餐具選擇釉上彩工藝而不用釉下彩或是釉中彩。

釉下彩的需要烤的溫度在1300°左右，釉上彩只需600°左右，骨瓷烤的溫度相對較低，因此骨瓷大多數都是釉上彩。

骨瓷是以動物的骨炭、粘土、長石和石英為基本原料，經過高溫素燒和低溫釉燒兩次燒製而成的一種瓷器。由於工藝複雜，制作難度高，採用低溫釉燒的釉上彩工藝，可以有效提高成品率。