放在冰箱冷藏裡是可以的，咖啡豆的保存方法如下：

1、烘培過的咖啡豆

烘培過的咖啡豆，需要注意避免受到空氣中的氧化作用，使得咖啡豆中含有的油質劣化，如果溫度、溼度、光線等發生了變化，會加速咖啡豆的變質，所以需要盡可能的放在密閉、低溫、避光的地方。

2、未開封的咖啡豆

如果是未開封的咖啡豆建議放進冰箱裡面，因為溫度降低會減慢咖啡豆的氧化速度，適合保存於陰涼、通風良好的環境，溫度適合於18°C-22°C。盡可能不要置於太乾燥之處（溼度54%以下太乾燥）。

咖啡豆遇上Sunny，會出現化學變化，水分蒸發，開始變質。溫度越高，變質的速度越快，有人建議將咖啡豆冷藏或冷凍保存。

但咖啡豆本身很容易吸收外在的味道和水氣，因此若不使用能阻斷外部空氣的密封容器，咖啡豆便會出現異味。

而且存放在冰箱的食品，無論是冷藏室還是冷凍室，只要一拿出來就會發生「冷凝水」，也就是我們常見的「流汗」。所以並不適合。