巧克力轉印一般使用純巧克力。
因為純巧克力的成分相對簡單，只由可可醬、糖、可可脂以及少量調味品組成，沒有其他種類巧克力添加的奶粉、乳化劑等成分，所以在制作巧克力轉印時，使用純巧克力可以更好地控制材料和工藝，可以保證糖衣薄薄的紋路更清晰，口感更好。
使用純巧克力制作的巧克力轉印還可以提高巧克力的質量，呈現出更加鮮明的巧克力味道，給人感覺更加純正和甜美。
此外，巧克力轉印的制作還需要注意溫度的掌控、材料的加工及保存等方面的技術。

巧克力轉印用的是深度可可含量高的巧克力。
因為深度可可含量高的巧克力更加複雜，口味更加濃郁且不易融化，可以保證在轉印過程中不會破壞轉印甜紙上的圖案。
此外，巧克力轉印還需要添加一些色素和脂肪來保證轉印的效果，因此需要選擇適合轉印的深度可可含量高的巧克力。
如果巧克力的深度可可含量太低，將會導致轉印甜紙圖案模糊，影響美感。