主料

鮑魚6個

雪菜110克

輔料

薑片適量

調料

料酒適量

雪菜鮑魚的做法步驟：

1.食材：鮑魚、雪菜（已清洗切碎）、薑片。

2.將鮑魚去殼去內臟清洗清洗。

3.放在案板上切成片。

4.起鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。

5.接著，下入切好的鮑魚，加適量的料酒。

6.翻炒翻炒。

7.然後，合入雪菜翻炒翻炒即成。

主料：金錢鮑300克

配料：雪菜

調料：雪菜汁、鹽、味精、雞清湯、食用油、黃酒、胡椒粉

制作步驟：

1、金錢鮑加雞清湯調味，上籠蒸至入味。

◎ 掌握鮑魚漲發程度，注意火候適度。

2、雪菜洗淨後切末。

3、取鍋置火上，加雞清湯，用雪菜汁、味精、胡椒粉調味，放入鮑魚、雪菜，燒至軟糯即可。