1、功夫茶，一次放10g左右茶粒，以80度左右開水沖泡，3人量可沖泡7~8次。

2、杯泡，20g左右茶粒放入300ml開水杯中，沖泡2~3次。

3、冷開水，此法泡出的石崖茶原汁原味的清香和回甘。

石崖茶保存在密封，防潮，放光環境，可達一年之久而不掉味，不變色，亦可存放在冰箱中

下面看看如何沖泡石崖茶：

1：沖泡石崖茶時，水溫控制在90℃左右，若是沖泡石崖茶速泡袋，以80℃左右的溫開水沖泡即可。每次沖泡分量是10~15克，可3~4人喝。

2：沖泡茶葉的第一泡不要喝，過了熱水後搖晃一下即倒掉。

3：第二泡開始熱開水泡5~10秒倒出茶水，湯色碧綠，香味濃，無口味，回甘好。

4：沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內喝掉，否則茶裡的營養成分會變得不安定，倒出茶壺中的茶水後即用新的開水充滿，如果茶葉留久無開水泡就沒味道了。

5：石崖茶泡得太濃苦味就重了，當然回甘也會跟著加重，會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。