食材：

豬肉嫩脆部位：250克

荔枝：適量

青椒：適量

紅椒：適量

姜蒜：適量

料酒：適量

生抽：適量

鹽：適量

白糖：適量

澱粉：適量

雞精：適量

食用油：適量

步驟：

準備食材：將豬肉切成塊狀，青椒和紅椒洗淨切成塊狀，姜蒜切末備用。

醃製豬肉：將豬肉塊放入容器中，加入一些料酒、生抽和鹽，拌勻醃製約15分鐘。

煮豬肉：將醃製好的豬肉放入沸水中焯水，撈出瀝乾備用。

炒料：熱鍋冷油，加入姜蒜末爆炒出香味。然後加入青椒和紅椒塊炒至變色。

加豬肉：將炒好的青紅椒塊推至鍋邊，中間加入煮過的豬肉塊炒勻。

調味：在炒好的豬肉和青紅椒塊上撒上少量鹽、白糖，繼續翻炒均勻。

加荔枝：最後加入適量的荔枝果肉，快速翻炒均勻，讓荔枝與其他食材充分融合。

勾芡收汁：用水調開一些澱粉，倒入鍋中翻炒均勻，使湯汁變濃稠，再加入一些雞精提味。

出鍋裝盤：將荔枝肉炒好後裝盤，即可享用。